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Oggi i nostri vicini di casa ci hanno chiesto se volevamo andare con loro a comprare del formaggio in un caseificio locale... Abbiamo tanta voglia di scoprire... abbiamo subito risposto di sì!
Strada facendo ci spiegano che questo caseificio non ha mercato in Paracurù ma vende ai mercati di Fortaleza. Verremo a sapere più tardi che per il mercato della zona è un po' troppo caro!
Così in dieci minuti di macchina, su una strada di pietra, arriviamo alla Queijaria Laguna.
Chiediamo che cos'hanno di pronto e ci portano degli assaggi, C'è della ricotta e un formaggio che ricorda il primo sale... solo un poco più asciutto. Ci piacciono subito e decidiamo di comprarli! Anche il nostro amico li gradisce tanto... si vede?
Mentre Tomo e Gabriella aspettano la consegna della mercanzia, Paolo mi porta a vedere la tenuta!
Qua è il posto dove fanno il vapore necessario per la produzione di determinati formaggi. Da notare sotto le taniche, ci son le braci!
Qua è dove il foraggio per le bufale viene tritato. Ed ecco che mentre osservo il trituratore, arriva il trattore col foraggio!
Tutto attorno ci son solo bufale. Libere o nei recinti, che belline che sono!
Ad un certo punto vedo Paolo che fa un salto spaventato... ha visto un serpentello... ma per fortuna era morto!
Spesa fatta, ci si avvia alla cassa!
Nel frattempo che i due vanno a pagare Paolo mi parla del Nime, una pianta dove si estrae l'antiparassitario che si usa nell'agricoltura biologica! (Quell'uomo le sa tutte!)
Nella strada del ritorno Gabriella ci mostra una casa fatta di legno e fango, alla vecchia maniera degli Indio. Da quell'epoca qualcosa è cambiato... ora c'è un bel contatore!
Ed ecco la mercanzia.. come potete notare è freschissima, noi siamo andati il 4 di dicembre... ed era davvero fresco fresco!!
Ogni giorno c'è qualcosa di nuovo da scoprire... e questo mi è piaciuto tanto!!
:-)
Oggi i nostri vicini di casa ci hanno chiesto se volevamo andare con loro a comprare del formaggio in un caseificio locale... Abbiamo tanta voglia di scoprire... abbiamo subito risposto di sì!
Strada facendo ci spiegano che questo caseificio non ha mercato in Paracurù ma vende ai mercati di Fortaleza. Verremo a sapere più tardi che per il mercato della zona è un po' troppo caro!
Così in dieci minuti di macchina, su una strada di pietra, arriviamo alla Queijaria Laguna.
Da lontano ci sembra una casupola da poco e invece quando vediamo il laboratorio il tutto prende una dimensione... mica male!
Vediamo i dipendenti tutti vestiti di bianco, guanti stivali e retina, e notiamo che quando entrano nel laboratorio passano per una vasca di lavaggio... bello vederli entrare con gli stivali puliti!
Chiediamo che cos'hanno di pronto e ci portano degli assaggi, C'è della ricotta e un formaggio che ricorda il primo sale... solo un poco più asciutto. Ci piacciono subito e decidiamo di comprarli! Anche il nostro amico li gradisce tanto... si vede?
Mentre Tomo e Gabriella aspettano la consegna della mercanzia, Paolo mi porta a vedere la tenuta!
Qua è il posto dove fanno il vapore necessario per la produzione di determinati formaggi. Da notare sotto le taniche, ci son le braci!
Qua è dove il foraggio per le bufale viene tritato. Ed ecco che mentre osservo il trituratore, arriva il trattore col foraggio!
Tutto attorno ci son solo bufale. Libere o nei recinti, che belline che sono!
Ad un certo punto vedo Paolo che fa un salto spaventato... ha visto un serpentello... ma per fortuna era morto!
Spesa fatta, ci si avvia alla cassa!
Nel frattempo che i due vanno a pagare Paolo mi parla del Nime, una pianta dove si estrae l'antiparassitario che si usa nell'agricoltura biologica! (Quell'uomo le sa tutte!)
Nella strada del ritorno Gabriella ci mostra una casa fatta di legno e fango, alla vecchia maniera degli Indio. Da quell'epoca qualcosa è cambiato... ora c'è un bel contatore!
Ed ecco la mercanzia.. come potete notare è freschissima, noi siamo andati il 4 di dicembre... ed era davvero fresco fresco!!
Ogni giorno c'è qualcosa di nuovo da scoprire... e questo mi è piaciuto tanto!!
:-)