Oggi: chili con carne!!
Oggi è venuta la mia amica Gianna a trovarmi, (giornata fantastica e amica meravigliosa!), e ho voluto fagli assaggiare un piatto messicano che facevo sovente in Repubblica Dominicana. Dalla sua espressione mi è sembrata soddisfatta e la scarpetta me lo ha confermato! Già, non è un piatto dominicano ma lo facevo spesso perché dovete sapere che, quando vivevamo a Los Patos , (la feccia indica la casa dove vivevo), non si trovava di tutto e bisognava arrangiarsi con quello che c'era. Ma per questo piatto gli ingredienti erano reperibili ovunque.. perciò non c'era di meglio di un buon Chili con Carne!! Le mie porzioni son solitamente abbondanti, memore del detto di mio padre che il cibo è abbastanza solo se avanza.. altrimenti era troppo poco! Per due persone, (avanza sempre ma è ottimo anche il giorno dopo), io prendo: -olio -mezza cipolla -3 etti di carne trita -2 etti di pancetta affumicata a dadini -2 confezioni di fagioli borlotti (380 g 230g peso sgoc...