Alchechengi peruviano: il frutto che sembra una lanterna!
Una piccola lanterna dorata che conquista con gusto, benefici e un tocco di esotico. Mia nuora ama sorprendermi con piccoli pensieri, e lo fa spesso! Questa volta si è presentata con un cestino curioso, pieno di foglie altrettanto strane. Le ho chiesto: “E questo? È un elemento d’arredo, un po’ come il pot-pourri?” Lei ha sorriso: “No, si mangia!” Così ho fatto una piccola ricerca e ho scoperto che si tratta dell’alchechengi peruviano: una piccola lanterna dal gusto sorprendente. Tra le frutte più scenografiche c’è proprio la Physalis peruviana, conosciuta anche come ribes del Capo o uciuva. A prima vista sembra un tesoro nascosto: una bacca giallo-arancio racchiusa in un involucro sottile e cartaceo, simile a una lanterna cinese. Ma prima l'ho assaggiato! Il suo sapore è un vero e proprio viaggio: dolce con una punta acidula, ricorda il lampone e porta con sé note esotiche di ananas e vaniglia. Da quello che mi è stato spiegato viene usa...